1 תפוח אדמה אדום, מקורצף
1 כף מלח
1 כפית שמן צמחי
¼ כפית פלפל שחור גס
¼ כוס פרמזן טרי מגורר
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
חותכים תפוחי אדמה בצ'יפס בגודל אצבע בערך. שוטפים את תפוח האדמה החתוך במים קרים כדי להסיר עמילן. מכסים במים קרים, מוסיפים 1 כף מלח ומערבבים עד שהמלח נמס. מקררים שעה . מסננים, שוטפים ומייבשים אתה צ'יפס עם נייר סופג.
בקערה גדולה, מערבבים צ'יפס, שמן צמחי, רבע כפית מלח ופלפל שחור. מערבבים עד שהצ'יפס מצופה באופן אחיד.
בסל הטיגון אוויר, מסדרים את הצ'יפס בשכבה אחת. הגדר את טמפרטורת הטיגון האוויר על 200 מעלות
מנערים את הסל כל 5 דקות, מבשלים עד שהצ'יפס מזהיב, 15 עד 20 דקות.
מפזרים מעל הצ'יפס גבינת פרמזן ופטרוזיליה.