קציצות בקר ללא מוצרי חלב, עם בצל ועשבי תיבול קצוצים.
בשריזמן כולל משוער: 45 דקותכ־20 קציצות, 4–5 מנות
מכינים עם Hamilton Beach 70584-IS — הדגם משולב בשלבי ההכנה בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. זמני הבישול והאפייה משוערים.
מה צריך?
- 500 גרם בשר בקר טחון מוכשר בהשגחה מתאימה
- 1 בצל קטן
- חצי כוס פטרוזיליה שטופה ובדוקה
- 1 שן שום
- 1 ביצה
- 40 גרם פירורי לחם כשרים פרווה
- 2 כפות מים
- 1 כפית פפריקה
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן לשימון
איך מכינים?
- מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית משומנת. קוצצים בצל, שום ופטרוזיליה ב־Hamilton Beach 70584-IS בפולסים קצרים. במתכון הזה אין צורך להכניס את הבשר למעבד.
- מעבירים את הירקות לקערה בשרית, מוסיפים בשר, ביצה, פירורי לחם, מים ותבלינים. מערבבים בידיים נקיות רק עד איחוד.
- יוצרים כ־20 קציצות בגודל אחיד ומסדרים ברווחים. אופים 15 דקות, הופכים ואופים עוד 8–12 דקות.
- מודדים במרכז הקציצה הגדולה ביותר: בשר טחון חייב להגיע ל־71 מעלות לפחות. ממשיכים באפייה אם צריך ומגישים בכלים בשריים.
כשרות והפרדת כלים • בשרי
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני ההכנה משוערים ומשתנים לפי גודל המנה והמכשיר. מפעילים מכשירים בהתאם להוראות היצרן.