שוקי עוף עם לימון וזיתים, לארוחה משפחתית בתבנית אחת.
בשריזמן כולל משוער: 80 דקות4 מנות
מכינים עם SOL GL-1043 — הדגם משולב בשלבי ההכנה בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. זמני הבישול והאפייה משוערים.
מה צריך?
- 8 שוקי עוף מוכשרים בהשגחה מתאימה, כ־1.2 ק״ג
- 150 גרם זיתים ירוקים מגולענים
- 1 לימון שטוף ופרוס דק ללא גלעינים
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- חצי כפית כורכום
- רבע כפית פלפל שחור
- 100 מ״ל מים
- רבע כפית מלח, לא חובה
איך מכינים?
- מייעדים ל־SOL GL-1043 תבנית וכלים בשריים ומחממים ל־190 מעלות. אין לשטוף עוף נא; מונעים מגע שלו עם ירקות ומזון מוכן.
- מערבבים שמן, פפריקה, כורכום ופלפל ומצפים את העוף. מסדרים בתבנית מרווחת ומוסיפים זיתים, לימון, שום ומים. מלח מוסיפים רק אם צריך, כי העוף המוכשר והזיתים מלוחים.
- מכסים במכסה עמיד לחום או בנייר כסף, תוך שמירה על מרחק מגופי החימום, ואופים 40 דקות. מסירים בזהירות את הכיסוי ואופים עוד 20–30 דקות.
- בודקים במדחום בחלק העבה ביותר, בלי לגעת בעצם: העוף חייב להגיע ל־74 מעלות לפחות. ממשיכים לאפות אם צריך, נותנים לנוח 5 דקות ומגישים.
כשרות והפרדת כלים • בשרי
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני ההכנה משוערים ומשתנים לפי גודל המנה והמכשיר. מפעילים מכשירים בהתאם להוראות היצרן.