מוס בשכבות או בכוסות, עם אספרסו טרי ושמנת מוקצפת, ללא ביצים חיות.
חלביזמן כולל משוער: 260 דקות6 כוסות קינוח
מכינים עם Hamilton Beach 46375-IS — הדגם משולב בשלבי ההכנה בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. זמני הבישול והאפייה משוערים.
מה צריך?
- 200 גרם שוקולד מריר כשר
- 500 מ״ל שמנת מתוקה כשרה, מחולקת ל־200 ו־300 מ״ל
- 30 מ״ל אספרסו
- 1 כף סוכר
- פולי קפה למכונה, לפי הוראות היצרן
איך מכינים?
- מכינים 30 מ״ל אספרסו ב־Hamilton Beach 46375-IS. קוצצים את השוקולד לקערה עמידה בחום.
- מחממים בסיר 200 מ״ל שמנת עד לסף רתיחה ויוצקים על השוקולד. ממתינים דקה, מוסיפים אספרסו ומערבבים לקרם חלק. מצננים עד שהקרם פושר ואינו חם.
- מקציפים את 300 מ״ל השמנת הנותרים עם הסוכר לקצפת רכה. מקפלים שליש ממנה לקרם השוקולד, ואז את השאר, בתנועות עדינות.
- מחלקים לשש כוסות, מכסים ומקררים לפחות 4 שעות. שומרים במקרר עד יומיים ומגישים קר.
כשרות והפרדת כלים • חלבי
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני ההכנה משוערים ומשתנים לפי גודל המנה והמכשיר. מפעילים מכשירים בהתאם להוראות היצרן.