עוגה עם מרקם גרגרי עדין של פולנטה וסירופ לימון שנמזג אחרי האפייה.
השילוב למתכון: מיקסר מקצועי Hamilton Beach 63584BL-IS + תנור בנוי 60 ס״מ דיגיטלי SOL HO-9903B + מסחטת הדרים Hamilton Beach 66335-IS. כל מכשיר משתלב בשלב הכנה אחר כמפורט בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. הטמפרטורות במעלות צלזיוס; זמני ההכנה משוערים.
מה צריך?
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 120 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם פולנטה דקה להכנה מהירה
- 50 גרם קמח
- 8 גרם אבקת אפייה
- גרידה מלימון אחד
- לסירופ: 80 מ״ל מיץ לימון ו־60 גרם סוכר
איך מכינים?
- מחממים את תנור בנוי 60 ס״מ דיגיטלי SOL HO-9903B ל־170°C ומשמנים תבנית. ב־מיקסר מקצועי Hamilton Beach 63584BL-IS, עם מקצף שטוח, מערבלים חמאה וסוכר לקרם, ומוסיפים ביצים אחת־אחת תוך ערבול.
- מערבבים בנפרד שקדים, פולנטה דקה, קמח ואבקת אפייה. מוסיפים לקרם עם גרידת הלימון ומערבבים קצרות לאיחוד.
- מעבירים לתבנית ואופים 40–50 דקות עד שקיסם יוצא ללא בלילה. מצננים בתבנית 10 דקות.
- סוחטים לימונים ב־מסחטת הדרים Hamilton Beach 66335-IS ומודדים 80 מ״ל. בסיר קטן מחממים עם הסוכר רק עד המסה. מנקבים את העוגה בשיפוד ומוזגים את הסירופ בהדרגה. מצננים לחלוטין.
המוצרים שמשלימים את ההכנה
מיקסר מקצועי Hamilton Beach 63584BL-IS · תנור בנוי 60 ס״מ דיגיטלי SOL HO-9903B · מסחטת הדרים Hamilton Beach 66335-IS
הקישורים מובילים למפרט המלא של כל דגם. בחרו ציוד וכלים המתאימים לסיווג המתכון, ופעלו לפי הוראות היצרן, מגבלות הכמות ומחזורי העבודה.
כשרות והפרדת כלים • חלבי
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני הבישול והאפייה משתנים לפי גודל המנות והמכשיר. בודקים מוכנות בפועל; המלצת מוצר אינה אישור כשרות למכשיר.