פוקצ׳ה אוורירית עם שוליים זהובים ושמן זית שמגיע לכל גומה.
פרווהזמן כולל משוער: 150 דקותתבנית 25×30 ס״מ
מכינים עם Hamilton Beach 63582GB-IS — הדגם משולב בשלבי ההכנה בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. זמני הבישול והאפייה משוערים.
מה צריך?
- 500 גרם קמח מנופה
- 7 גרם שמרים יבשים
- 350 מ״ל מים
- 40 מ״ל שמן זית לבצק
- 10 גרם מלח
- 2 כפות שמן זית לתבנית ולציפוי
- 80 גרם זיתים מגולענים
- 1 כף עלי רוזמרין שטופים ובדוקים
איך מכינים?
- ב־Hamilton Beach 63582GB-IS, עם וו לישה, מערבבים קמח ושמרים. מוסיפים מים ושמן ולשים במהירות נמוכה 4 דקות.
- מוסיפים מלח ולשים עוד 4 דקות. הבצק רטוב ודביק, ולכן נמנעים מהוספת קמח מיותר. מכסים ומתפיחים 60 דקות.
- משמנים תבנית, מעבירים את הבצק ופותחים בעדינות בידיים משומנות. משהים 30 דקות. מחממים תנור ל־220 מעלות.
- יוצרים גומות, מזלפים את שמן הזית שנותר ומפזרים זיתים ורוזמרין. אופים 20–25 דקות עד שהבסיס זהוב. נותנים לפוקצ׳ה לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
כשרות והפרדת כלים • פרווה
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני ההכנה משוערים ומשתנים לפי גודל המנה והמכשיר. מפעילים מכשירים בהתאם להוראות היצרן.