פלפלים קלויים מעניקים לרוטב השקשוקה עומק ומתיקות בלי להוסיף סוכר.
השילוב למתכון: תנור בילד אין 60 ס״מ מכני SOL HO-1705B + כיריים 4 להבות זכוכית מחוסמת 60 ס״מ SOL F6GBC-644. כל מכשיר משתלב בשלב הכנה אחר כמפורט בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. הטמפרטורות במעלות צלזיוס; זמני ההכנה משוערים.
מה צריך?
- 2 פלפלים אדומים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 כפית פפריקה
- חצי כפית כמון
- חצי כפית מלח
- 4 ביצים
- פטרוזיליה בדוקה להגשה
איך מכינים?
- מחממים את תנור בילד אין 60 ס״מ מכני SOL HO-1705B ל־220°C. חוצים פלפלים, מסירים גרעינים ומניחים על תבנית כשצד הקליפה למעלה. קולים 25–30 דקות עד השחמה; מצננים, קולפים וקוצצים.
- על כיריים 4 להבות זכוכית מחוסמת 60 ס״מ SOL F6GBC-644 מחממים שמן במחבת רחבה בעלת מכסה. מרככים בצל 7 דקות, מוסיפים שום ותבלינים ומערבבים חצי דקה.
- מוסיפים עגבניות ופלפלים קלויים ומבשלים ללא מכסה 15–20 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
- יוצרים ארבע גומות. בודקים כל ביצה בנפרד ומוסיפים לגומה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהחלבונים והחלמונים עשויים למידה הרצויה. מפזרים פטרוזיליה.
המוצרים שמשלימים את ההכנה
תנור בילד אין 60 ס״מ מכני SOL HO-1705B · כיריים 4 להבות זכוכית מחוסמת 60 ס״מ SOL F6GBC-644
הקישורים מובילים למפרט המלא של כל דגם. בחרו ציוד וכלים המתאימים לסיווג המתכון, ופעלו לפי הוראות היצרן, מגבלות הכמות ומחזורי העבודה.
כשרות והפרדת כלים • פרווה
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני הבישול והאפייה משתנים לפי גודל המנות והמכשיר. בודקים מוכנות בפועל; המלצת מוצר אינה אישור כשרות למכשיר.