קציצות הודו עסיסיות עם קישוא מגורר, באפייה וללא חלב.
בשריזמן כולל משוער: 45 דקותכ־18 קציצות, 4 מנות
מכינים עם Hamilton Beach 70584-IS — הדגם משולב בשלבי ההכנה בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. זמני הבישול והאפייה משוערים.
מה צריך?
- 500 גרם הודו טחון מוכשר בהשגחה מתאימה
- 2 קישואים בינוניים
- 1 בצל קטן
- 1 ביצה
- 50 גרם פירורי לחם כשרים פרווה
- 1 כפית פפריקה
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן לשימון
איך מכינים?
- מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית משומנת. מרכיבים דיסקית גירור ב־Hamilton Beach 70584-IS כשהוא מנותק. מגררים קישואים ובצל בעזרת הדוחפן בלבד.
- סוחטים את הירקות ומעבירים לקערה בשרית. מוסיפים הודו, ביצה, פירורי לחם ותבלינים ומערבבים בעדינות. הבשר אינו נכנס למעבד במתכון הזה.
- יוצרים כ־18 קציצות שטוחות ומסדרים ברווחים. אופים 15 דקות, הופכים בזהירות ואופים עוד 10–15 דקות.
- בודקים במדחום במרכז הקציצה העבה ביותר: הודו טחון חייב להגיע ל־74 מעלות לפחות. ממשיכים באפייה אם צריך. מגישים חם.
כשרות והפרדת כלים • בשרי
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני ההכנה משוערים ומשתנים לפי גודל המנה והמכשיר. מפעילים מכשירים בהתאם להוראות היצרן.