מרק סמיך וכתום, עם עדשים שנותנות גוף בלי שמנת.
פרווהזמן כולל משוער: 45 דקות4 מנות
מכינים עם Ufesa BP-4750 — הדגם משולב בשלבי ההכנה בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. זמני הבישול והאפייה משוערים.
מה צריך?
- 1 בצל קצוץ
- 4 גזרים קלופים ופרוסים
- 150 גרם עדשים כתומות ממוינות ושטופות
- 1 כף שמן זית
- 1 ליטר מים
- חצי כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1 כף מיץ לימון
איך מכינים?
- מחממים שמן בסיר ומאדים את הבצל 5 דקות. מוסיפים גזר, עדשים וכמון ומערבבים דקה.
- מוסיפים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים בעדינות 25–30 דקות, עד שהגזר והעדשים רכים מאוד.
- מכבים ומסירים מהכיריים. מאפשרים למרק להתקרר לטמפרטורה שמותרת לפי הוראות Ufesa BP-4750. טובלים את המוט במלואו ורק אז מפעילים בפולסים קצרים, בלי להרים את הלהבים מהנוזל.
- מנתקים את המכשיר, מוסיפים מלח ולימון ומערבבים. מחממים מחדש בעדינות לפני ההגשה, ואם סמיך מדי מוסיפים מעט מים.
כשרות והפרדת כלים • פרווה
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני ההכנה משוערים ומשתנים לפי גודל המנה והמכשיר. מפעילים מכשירים בהתאם להוראות היצרן.