קיש עם תחתית פריכה ומלית תרד עדינה, לאירוח או לארוחה לצד סלט.
השילוב למתכון: מעבד מזון מקצועי Hamilton Beach 70584-IS + תנור בילד אין 60 ס״מ פירוליטי SOL HO-9907. כל מכשיר משתלב בשלב הכנה אחר כמפורט בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. הטמפרטורות במעלות צלזיוס; זמני ההכנה משוערים.
מה צריך?
- לבצק: 200 גרם קמח, 100 גרם חמאה קרה בקוביות, חצי כפית מלח, 3–4 כפות מים קרים
- 300 גרם תרד קפוא מופשר וסחוט היטב
- 3 ביצים
- 200 מ״ל שמנת לבישול
- 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 50 גרם גבינה קשה מגוררת
- רבע כפית פלפל ואגוז מוסקט
איך מכינים?
- ב־מעבד מזון מקצועי Hamilton Beach 70584-IS, עם סכין הקיצוץ, מעבדים בפולסים קמח, חמאה ומלח לפירורים. מוסיפים מים בהדרגה רק עד איחוד. עוטפים ומקררים 30 דקות.
- מרדדים, מרפדים תבנית ומנקבים קלות. מחממים את תנור בילד אין 60 ס״מ פירוליטי SOL HO-9907 ל־180°C. מניחים נייר אפייה ומשקולות אפייה, אופים 15 דקות, מסירים אותן ואופים עוד 5 דקות.
- סוחטים שוב את התרד. טורפים בקערה ביצים, שמנת ותבלינים, ומוסיפים תרד וגבינות. יוצקים לקלתית.
- אופים 30–40 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז רוטט מעט בלבד. ממתינים 15 דקות לפני חיתוך.
המוצרים שמשלימים את ההכנה
מעבד מזון מקצועי Hamilton Beach 70584-IS · תנור בילד אין 60 ס״מ פירוליטי SOL HO-9907
הקישורים מובילים למפרט המלא של כל דגם. בחרו ציוד וכלים המתאימים לסיווג המתכון, ופעלו לפי הוראות היצרן, מגבלות הכמות ומחזורי העבודה.
כשרות והפרדת כלים • חלבי
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני הבישול והאפייה משתנים לפי גודל המנות והמכשיר. בודקים מוכנות בפועל; המלצת מוצר אינה אישור כשרות למכשיר.