חלה עם שילוב של קמח מלא, דבש ושמן זית, ברכות שמתאימה גם לכריכים של הבוקר.
השילוב למתכון: מיקסר מקצועי Hamilton Beach 63583BM-IS + תנור בנוי 60 ס״מ דיגיטלי SOL HO-9903B. כל מכשיר משתלב בשלב הכנה אחר כמפורט בהמשך.
מידות: כוס מדידה = 240 מ״ל, כף = 15 מ״ל, כפית = 5 מ״ל. הטמפרטורות במעלות צלזיוס; זמני ההכנה משוערים.
מה צריך?
- 350 גרם קמח לבן
- 150 גרם קמח מלא
- 7 גרם שמרים יבשים
- 60 גרם דבש
- 1 ביצה
- 260–290 מ״ל מים פושרים
- 50 מ״ל שמן זית עדין
- 9 גרם מלח
- ביצה טרופה ושומשום להברשה
איך מכינים?
- מערבבים קמחים ושמרים בקערת מיקסר מקצועי Hamilton Beach 63583BM-IS. מוסיפים דבש, ביצה, שמן ו־260 מ״ל מים. לשים בוו הלישה במהירות הנמוכה המומלצת לבצק, תוך שמירה על מחזורי העבודה של היצרן.
- מוסיפים מלח וממשיכים בלישה עד שנוצר בצק גמיש ומעט דביק; מוסיפים את יתרת המים בהדרגה רק אם צריך. מכסים ומתפיחים 75–90 דקות, עד תפיחה ברורה.
- מחלקים לשישה חלקים, יוצרים רצועות וקולעים שתי חלות. מניחים על תבנית מרופדת ומתפיחים 40–50 דקות.
- מחממים את תנור בנוי 60 ס״מ דיגיטלי SOL HO-9903B ל־180°C בחום עליון ותחתון. מברישים בביצה, מפזרים שומשום ואופים 28–35 דקות, עד השחמה יפה. מצננים על רשת.
המוצרים שמשלימים את ההכנה
מיקסר מקצועי Hamilton Beach 63583BM-IS · תנור בנוי 60 ס״מ דיגיטלי SOL HO-9903B
הקישורים מובילים למפרט המלא של כל דגם. בחרו ציוד וכלים המתאימים לסיווג המתכון, ופעלו לפי הוראות היצרן, מגבלות הכמות ומחזורי העבודה.
כשרות והפרדת כלים • פרווה
כל המצרכים הארוזים, התבלינים והמשקאות חייבים להיות בעלי הכשר מתאים. יש לנפות קמח ולבדוק ביצים, קטניות, אגוזים, פירות ועלים לפי הצורך והמנהג. משתמשים בכלים ובאביזרי מכשיר המתאימים לסיווג המתכון ושומרים על הפרדה בין בשר לחלב. הסיווג מותנה במצרכים ובכלים בפועל; אין כאן אישור כשרות למכשיר.
זמני הבישול והאפייה משתנים לפי גודל המנות והמכשיר. בודקים מוכנות בפועל; המלצת מוצר אינה אישור כשרות למכשיר.